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淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于(yú)水中，需要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话(huà)，淀粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在(zài)菜上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将淀粉(fěn)与水、各(gè)种调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水(shuǐ)和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗(lì)也可(kě)根据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗适(shì)用于炒、爆、溜(liū)的(de)菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的(de)时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉(fěn)的(de)话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的话不能让(ràng)菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的(de)话等所(suǒ)有东(dōng)西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以(yǐ)了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的(de)塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗时候弄。

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